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Wallonie
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Ab Heer (Henrico)	Observationes medicae oppido rarae, in Spa & Leodii animadversae, cum Medicamentis aliquot selectis, & ut volunt secretis; auctore Henrico Ab Heer - Tungro, Sermi. Principis Ferdinandi Elect Colon. &c. Medico Cubiculario; Leodiensium Polyiatro - Ipse mihi plaudo, nam stultâ è faece popelli, Hic scripsisse seret me benè & ille malè. Apud Arnoldum à Corsvvaremia, Typographum iurat., Leodii, - Arnoldum [Liège & Corswarem], Anno MDCXXX [1630]
[Action et Recherche Culturelles Meuse - Hesbaye - Condroz - Vesdre]	Métiers wallons, métiers de tradition - Fabricant de glace artificielle. Action et Recherche Culturelles Meuse - Hesbaye - Condroz - Vesdre, Engis, 1995
[Action et Recherche Culturelles Meuse - Hesbaye - Condroz - Vesdre]	Métiers wallons, métiers de tradition - Herboriste. Action et Recherche Culturelles Meuse - Hesbaye - Condroz - Vesdre, Engis, 1996
Albin (Didier) et Franco Megetto	Saveurs locales. IP éditions, sl, 2001
[Anonyme]	51 Desserts, Entremets et Friandises au chocolat Junon Chocolaterie Junon N. Noirfalise & Cie, Verviers, sd
[Anonyme]	Ardenne et Meuse vous invite à sa table - Restaurants gastronomiques et Pittoresques en Ardenne & Meuse (Belgique) - Saison 1981-1982. Ardenne et Meuse et CGT, La Roche-en-Ardenne, [1982]
[Anonyme]	Hôtels-restaurants-gastronomie - Tables d'Ardenne. CATPW, La Roche, sd
[Anonyme]	Huy - L'été du vignoble mosan - Agenda des manifestations. Office du Tourisme, Huy, sd
[Anonyme]	La France à table - Gastronomie, tourisme, folklore - France de Meuse n°32. Propagande collective, Paris, oct. 1951
[Anonyme]	La vie à Spa au 17ème siècle (Les cahiers ardennais, 31e année, mars 1961, n°3) J'ose, Spa, 1961
[Anonyme]	Les artisans cuisiniers Lancelot de Casteau - Province de Liège s.éd., sl, [1984]
[Anonyme]	Notice sur les eaux minérales de Spa et leur mode d'application - Rapports de différents médecins. C. Van Cortenbergh, Bruxelles, sd
[Anonyme]	Saveurs et gastronomie au pays de Liège (préface de Jean-Denis Boussart). Office du Tourisme, Liège, 2001
[Anonyme]	Spa (Belgique) Les eaux... Les bains - photographies de MM. L. Misson A. Massardo A. Heynen - Brochure éditée par J. Compère. J. Compère, Grasse, sd
[Anonyme]	Spa (Belgique) Ses Eaux ses Bains ses Promenades ses Fêtes. Imp. de l'Expansion belge, Bruxelles, sd
[Anonyme]	Spa thermal et pittoresque - Renseignements utiles aux voyageurs. Imp. Lebrun, Spa, [1898]
Anselot (Noël-C.)	Cuisine en Ardenne, Famenne et Gaume - Défense et illustration d'un Bien Manger régional - Préface d'Arthur Haulot Commissaire général au Tourisme honoraire. Paul Legrain, Bruxelles, 1980
[AVB Amis du Verre à bière et des brasseries Anciennes]	Brasserie Voisin-Flobecq - Bière des sorcières d'Ellezelles. Leblois, Mons, 1988
Baar (Armand)	A propos des bouteilles armoriées liégeoises. Imprimerie centrale, Liège,sd
Baar (Armand)	Au bon temps des vignobles liégeois. Imprimerie centrale, Liège, sd
Baron (Michèle)	Le tour des chapelles - Tome 1 Michèle Baron, Braives, 1997
Body (Albin)	Meyerbeer aux eaux de Spa - avec une eau-forte de G. Gernay Ve J. Rozez, Bruxelles, 1885
Bosman (Stéphane)	La Brasserie Vervifontaine. Thèse d'étudiant, Jalhay, 1997-1998
Boussart (Jean-Denis)	A table avec le caveau liégeois - 100 recettes du terroir wallon. Rwèyal Caveau Lidjwes, sl, 1996
Bultot (Christel)	Et si la gastronomie hutoise vous faisait découvrir sa région ? Thèse d'étudiant, Haute Ecole de la Communauté française "Charlemagne", Liège, 1998-1999
Buren (Raymond)	Le goût de l'Ardenne - Cent et onze recettes traditionnelles. Vif Editions, Bruxelles, 1995
Casteau ( Lancelot de)	Ouverture de cuisine par Maître Lancelot de Casteau, montois, en son temps Maître Cuisinier de trois Princes de Liege. Premierement à Monsieur Robert de Berghe, Conte de VValhain, Evesque de liege. Secondement à Monsieur Gerard de Groubeeck, Cardinal Evesque de Liege. Tiercement à Noble et puissant Prince Ernest, Duc de Bavière, Archevesque de Cologne, Electeur, et Evesque de Liege,etc. Avec permission des Supérieurs Ouverture de Cuisine par Lancelot de Casteau - Présentation du livre par Herman Liebaers Translation en français moderne et glossaire par Léo Moulin Commentaires gastronomiques par Jacques Kother. De Schutter, Anvers, 1983 (reprint de l'édition de 1604)
[Centre culturel Les Chiroux]	Le pain et le vin en Pays de Liège. Centre culturel Les Chiroux, Liège, 2001
[Centre culturel Les Chiroux]	Le pain & le vin en Pays de Liège. Centre culturel Les Chiroux, Liège, 2001
Centre universitaire de Charleroi	Les poissons d'eau douce en Wallonie : des producteurs aux consommateurs. Ministère de la Région wallonne pour le budget et l'énergie, sl, sd [1985]
Chaineux (Marie-Claire)	Culture de la vigne et commerce du vin dans la région de Liège au Moyen âge. Centre belge d'histoire rurale, Liège, 1981
Clément (Gaston)	Cuisine et folklore - choix de recettes régionales belges - Hainaut-Luxembourg-Ardennes - réunis par Gaston Clément Chroniqueur et conférencier culinaire - préface d'Arthur Haulot Commissaire général au Tourisme - introductions rédigées par Charles d'Ydewalle. Le Sphinx, Bruxelles, 1971
Clément (Gaston)	Cuisine et folklore - choix de recettes régionales belges - Liège - réunis par Gaston Clément Chroniqueur et conférencier culinaire - préface d'Arthur Haulot Commissaire général au Tourisme - introductions rédigées par Charles d'Ydewalle. Le Sphinx, Bruxelles, 1971
Clément (Gaston)	Douceurs wallonnes et flamandes. Commission nationale d'expansion économique, Bruxelles, sd
Clément (Gaston)	La cuisine de chaque saison - menus, recettes et conseils. L'Eglantine, Paris-Bruxelles, 1933
Clément (Gaston)	Les délices de la table. Commission nationale d'expansion économique, Bruxelles, sd
Clément (Gaston)	Les délices de la table - Prix Lucien Beauduin. Commission nationale d'expansion économique, Bruxelles, sd
Coleau (Michel)	La couque, image de marque d'une cité mosane. Espère en Mieulx asbl, Dinant, 1988
[Collectif]	36e Salon Horécatel s.éd., sl, 2002
[Collectif]	Boire et manger en Ardennes. Fédération des oeuvres laïques des Ardennes, Charleville-Mézières, 1985
[Collectif]	Cuisine de nos campagnes Alliance agricole féminine / Sopopal, Bruxelles, 1978
[Collectif]	Dossier Brasseurs wallons - Bière passion a visité 15 brasseries wallonnes - Le panel Bière passion a dégusté 7 bières saison Ben Vinken, Bière Passion Magazine, Anvers, 2002
[Collectif]	Gastronomie Bruxelles - Wallonie - GD Luxembourg - Fourchettes d'or 1983-1984. BRD, Bruxelles, 1982
[Collectif]	Histoire d'eaux - Station thermales et balnéaires en Belgique. XVIe-XXe siècle. René Reyns, Bruxelles, 1987
[Collectif]	La Confrérie du Maitrank a 20 ans. ACA, Arlon, 1983
[Collectif]	La cuisine en Hainaut. Imprimerie du tourisme du Hainaut, Mons, 1981
[Collectif]	Le Centenaire de l'Etablissement des Bains à Spa (1868-1968) Presses De Gérard & C°, Verviers, 1968
[Collectif]	Wallonie nouvelle - Tour des terroirs de Wallonie n° 19 Plateau hesbignon et coteaux mosans Office des Produits wallons, Charleroi, mars 2002
[Collectif- éd. resp. Jean Hansoul]	La Petite Gazette de Hesbaye-Meuse-Condroz Tourisme asbl Jean G. Hansoul, Amay, 1984
Commission historique de Flémalle	De Reykjavik à Chokier ou... la saga d'une pomme de terre. Commission historique de Flémalle, Flémalle, sd
Commission historique de Flémalle	Et si on vous contait la vigne à Flémalle et ailleurs. Commission historique de Flémalle, sl, sd
[Commission royale belge de folklore (section wallonne) ]	Les cris des marchands de comestibles en Wallonie. Ministère de la Culture française, collection Contributions au Renouveau du Folklore en Wallonie (vol. VI), Bruxelles, 1977
[Commission royale belge de folklore (section wallonne) ]	La Gastronomie populaire en Wallonie. Ministère de la Culture française, collection Contributions au Renouveau du Folklore en Wallonie (vol. VII), Bruxelles, 1978
Compère (Gaston), Buren (Raymond), Hanset (Roger) et Dabniel Fouss	Blanc Bleu Belge - L'aventure d'une race bovine à la conquête du monde. Casterman, Tournai, 1996
[Confrérie Le bon métier des brasseurs asbl et Fédération du tourisme de la province de Liège]	La Route de la Bière en pays de Liège. Charly Bailly, Liège, 2000
Criquilion (C.)	2001 Au coeur des saveurs Viviane Jacobs, Bruxelles, 2001
Crismer (Léon Maurice) et divers	in "Bulletin de l'institut archéologique liégeois" : Histoire et commerce des eaux de Chevron au XVIIIe siècle par Léon Maurice Crismer, docteur en droit Institut archéologique liégeois, Liège, 1979
Darchambeau (Nicole)	Délices de la Brasserie de Silly / Het genot van de Brouwerij Silly Les Capucines, Limelette, 1996
Darchambeau (Nicole)	Saveurs d'Orval. Les Capucines, Limelette, 1994
Dedouaire (Robert)	100 recettes du millénaire FTPL, Liège, 1980
Dedouaire (Robert)	A la wallonne... mijotons - 200 recettes wallonnes réunies par Robert Dedouaire, diplômé E.H.L. Illustrations de Annik Heinrichs. Couverture de René Hausman. Imp. J. Chauveheid, Stavelot, 1985
Dedouaire (Robert)	Aux délices de ces dames - La renaissance de la pâtisserie wallonne Réunies par Robert Dedouaire, diplômé E.H.L. Hôtel Restaurant "Au Vieux Hêtre" à Jalhay. Illustrations René Hausman. Manuscrit Henri Chavée Imp. G. Lelotte, Dison, 1985
Dedouaire (Robert)	La Chasse Gourmande vous aidera a [sic] mieux choisir, préparer et servir votre gibier - Recettes réunies par Robert Dedouaire, diplômé E.H.L. Hôtel-Restaurant "Au Vieux Hêtre", Jalhay. Illustré par René Hausman, Grand animalier de la B.D. Belge - Présentation et Manuscrit Henri Chavée. Dedouaire, Jalhay, 1985
Delahaut (Jean)	Gastronomie wallonne d'hier et d'aujourd'hui - Préface de Marc Gielen Institut Jules Destrée, Charleroi, 1998
Delahaut (Jean)	Gastronomie wallonne d'hier et d'aujourd'hui (tome 2) - Préface de José Happart Institut Jules Destrée, Charleroi, 2000
Delairesse (Yannik)	Quand le pays de Liège se met à table - Savoureuses anecdotes et bons plats de la cuisine d'amon-non [sic] ôtes. Noir Dessin production, Grivegnée, 2001
Delairesse (Yannik) et Michel Elsdorf	Cuisine traditionnelle au pays de liège. Libro-sciences, Liège, 1989
Depicker (Karin), Genicot (Luc-Fr.) et Yves Hanosset	Anciennes sources d'eau de nos campagnes - Préface de Albert Liénard. C.H.A.B./U.C.L. - Ed. du perron, coll. Héritage de Wallonie, Alleur, 1990
Discry (Fernand)	Histoire de l'ancienne corporation des bouchers de Huy par Fernand Discry archiviste de la ville. L'organisation de la profession de boucher à Huy de 1795 à 1952 par Nicolas Rouche professeur honoraire de rhétorique. Imp.coopérative, Huy, 1953
[Doucet (Jean-Marie) et Fernand Pinon] [Collectif]	Huy la cité vigneronne. Crédit communal, collection "Histoire d'une ville", Huy, 1992
Draize (A. et R.)	A table chez une grand-mère gaumaise - Recueil de recettes de cuisine gaumaise véritables et anciennes. La Dryade, Vieux-Virton, 1980
Editions Li Chwès asbl	Livre de recettes de la Province de Namur - Live di r'cètes dè l' Province du Nameur. Charles Massaux, Wépion, 2001
Elsdorf (Michel) et Yannik Delairesse	Petits métiers et cris des rues au pays de Liège. Libro-sciences, Liège, 1989
[Fédération du tourisme de la province de Liège]	Réveillons et animations de Noël en province de Liège 1998-1999. FTPL, Liège, [1998]
Fédération du Tourisme de la province de Liège et Union des Groupements du Folklore gastronomique de la province de Liège	Confréries gastronomiques en province de Liège. FTPL, Liège, 1998
Fontaine (Antoine)	Livre d'or de Spa par André Fontaine, artiste-peintre spadois - Tableau de 10 mè§tres de long sur 3m50 de haut, achevé en 1894 après 25 ans de recherches et d'études. s.éd, sl. sd.
Georges (Abbé F.-X.)	Notice historique sur la paroisse de Spa depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours par l'Abbé F.-X. Georges Imp. commerciale, Verviers, 1904
Goose (André)	La "nouvelle" orthographe. Duculot, Louvain-la-Neuve, 1991
Gosseries (Alphonse)	La corporation des cuisiniers et pâtissiers de la ville de Mons par Alphonse Gosseries inspecteur provincial des contributions directes douanes et accises. Cercle archéologique de Mons. Dequesne, Mons, 1903
Humblet (Jean-E.)	Le petit livre du jeune wallon. Institut Jules Destrée asbl, Charleroi, 1977
[Imprimerie du Tourisme du Hainaut]	La cuisine en Hainaut. Imp. du Tourisme en Hainaut, Mons, 1980
[Jean d'Ardenne] (Léon Dommartin)	Spa et ses environs par Jean d'Ardenne (Léon Dommartin) avec 39 illustrations de J. Weber et une carte Orell Füssli, Zûrich, sd
Jorissen (A.) et Eugène Hairs	Sur la composition chimique du vin de Huy par A. Jorissen, agrégé à l'Université de Liège et Eug. Hairs, pharmacien. Extrait du Journal de la Pharmacie d'Anvers. Dirix, Anvers, 1887
Josson (A.)	Le vin à Tournai. Casterman, Tournai, 1908
Knaepen (John)	Visé-les-Oies. Ed. "Le vieux Liège", 1965
Laurent (Guy)	Formulaire de recettes verviétoises de boulangerie - pâtisserie - biscuiterie - gaufrerie - confiserie et pain d'épices. Imp. Pim services, Liège, sd
Legros (Elisée)	La Viticulture hutoise - Etude ethnographique et dialectologique avec 40 illustrations. Editions du Musée wallon, Liège, 1948
Lemaire (Anne-Marie)	Anne-Marie Lemaire, Jean-Louis Dits, Hervé Bosseaux vous présentent La brasserie à vapeur Pipaix - Préface de Marc Rosier - Photographies: André-Marie Grard Jean-Louis Dits, Tournai, 1990
Lemaire (Guy)	Guy Lemaire raconte... A la mode de chez nous (texte de Paulette Nandrin). Labor RTBF, Bruxelles, 1985
Libens (Christian)	Vins et vignobles en val mosan - Petite histoire du vin dans la Principauté de Liège - illustrations de Michel Chantraine N° té 104/500. Optimal conseil, Liège, 1993
[Ligue hôtelière des Ardennes]	Guide des Hôtels, Auberges et Pensions de famille recommandés de l'Ardenne belge Ligue hôtelière des Ardennes, Bruxelles, 1950
[Luc Ullus]	Liège 1000 ans de vie liégeoise à table. Delta, Bruxelles, 1980
Mesnil (Baron de) et F. Lebrun	L'outillage de Spa - Considérations sur l'aménagement de la ville d'eau par le Baron de Mesnil et F. Lebrun conseillers communaux Lebrun, Spa, 1888
Nicolas (Nadine)	Wallonie Cuisine et traditions - Recettes du terroir. La Renaissance du Livre, Tournai, 1999
Office du tourisme de la ville de Huy	Huy, l'été du vignoble mosan - Agenda des manifestations. Office du tourisme de la ville de Huy, Huy, sd
Orpah	Saveurs de chez nous, une gamme de produits alimentaires wallons de qualité - 17 recettes 100 % wallonnes Orpah, Jambes, [2002]
Otreppe de Bouvette (Alb. d')	Causeries du centenaire de Spa - Essai de tablettes liégeoises par Alb. d'Otreppe de Bouvette - 93e livraison Imp. J.-G. Carmanne, Liège, 1869
Pirotte (Fernand)	La pomme de terre en Wallonie au XVIIIe siècle. Edition du Musée wallon, Solédi Liège, 1976
Poskin (A.)	Les pouhons de Spa - Etude physico-chimique des eaux minérales ferrugineuses de Spa par le Docteur A. Poskin Médecin-consultant aux Eaux de Spa Goemaere, Bruxelles, 1914
Poskin (A.)	Spa à vol d'oiseau par le Docteur A. Poskin Imp. La Meuse, Liège, 1905
Poskin (A.) et Dr. E. Guilleaume	Spa - Les eaux et les bains - Lettres médicales Ve Engel-Lievens, Spa, 1895
Province de Liège et CICC	La route du Blanc-Bleu Belge - Clavier - Un voyage original au berceau du Blanc-Bleu Belge Imp. Province de Liège, Herstal, 2001
Ronday (Myette)	Cent recettes d' Ardenne - préface de Jean-Pierre Otte - photographies de Jean-Michel Sarlet - dessins de Pierre Doome. Libro-sciences, Bruxelles, 1979
Saint-Hilaire	Itinéraires mystérieux d'un gourmand en Ardenne belge luxembourgeoise et allemande. Rossel, Bruxelles, 1980
Schuermans (H.)	Spa - Les Hautes Fagnes - dessins par H. Marcette Jos[i], Vilvoorde, sd
Semertier (Charles)	Vocabulaire de la boucherie et de la charcuterie augmenté de quelques termes culinaires par Charles Semertier s.éd., sl, sd
Sivéry (Gérard)	Les comtes de Hainaut et le commerce du vin au XIVe siècle et au début du XVe siècle - ouvrage publié avec le concours du Centre national e la recherche scientifique. Centre régional d'études historiques de l'Université de Lille, Lille, 1969
[Société coopérative d' Alimentation économique de Liège]	Assemblées générales Extraordinaire du 1er Mars et ordinaire du 2 Août 1885 - Rapports présentés au nom des Conseils d' Administration et de Surveillance de 1884 à 1895. SC d'Alimentation économique de Liège, Liège, 1885 à 1893
Souris (Christian)	La folle histoire de la cuisine wallonne. Quorum, Ottignies LLN, 1995
Spailier (Georges)	Histoire de Spa - La plus ancienne ville d'eaux J'ose, Spa, 1961
Spailier (Georges)	Une industrie d'art à Spa (Les bois de Spa peints) J'ose, Spa, [post 1938]
Sparmont (Jean-Louis)	Les routes de la bière Labor, Bruxelles, 1995
[Syndicat d'initiative et de tourisme de Bastogne]	Eloge du jambon de Bastogne. Syndicat d'initiative et de tourisme de Bastogne, Bastogne, 1938
[Syndicat d'initiative et de tourisme de Bastogne]	Eloge du jambon de Bastogne. Syndicat d'initiative et de tourisme de Bastogne, Bastogne, 1938 [autre présentation]
Thiry (Joël) [dir.]	Magnèdjes di manèdjes. La cuisine familiale au filde l'Ourthe. Musée de la Parole au Pays de Bastogne, Bastogne, 1999
Thoen (Cécile)	Grande eau-de-vie et petit pekèt Distilleries et liquoristeries en Wallonie. Labor, Bruxelles, 1996
[Val Saint-Lambert]	Ce que donne la nature V.S.L. le conserve pur. Sans nom d'éditeur, sl, sd
Van Beneden (Georges)	Recherches sur l'Origine et la Genèse des Eaux Minérales de Spa et des Ardennes par Georges Van Beneden, Pharmacien, Docteur en Sciences Pharmaceutiques, Directeur du Laboratoire de l'Etablissement thermal de Spa. Imp. Lesigne, Bruxelles, 1947
Van Gelderen (Chantal)	Trésors gourmands de Wallonie A la découverte des produits d'exception du terroir wallon. La Renaissance du Livre, Tournai, 1999
Van Santbergen (René) et Robert Massart	Règlements et privilèges des XXXII métiers de la cité de Liège - Fascicule XI - Les Brasseurs - textes rédigés par René Van Santbergen Docteur en philosophie et lettres suivis d'un glossaire philologique par Robert Massart Assistant à l'Université Commission communale de l'histoire de l'ancien pays de Liège, Liège, 1952
Vandeweyer (Maurice)	Quand l'Entre-Sambre-et-Meuse se met à table - savoureuses recettes et histoires de chez nous Noir Dessin Production, Grivegnée, 2002
Warsage (Rodolphe De)	Le folklore de la table - La cuisine régionale wallonne. Noir Dessin production, Grivegnée, reprint de l'éd. de 1938
Warsage (Rodolphe De)	Traditions culinaires de Wallonie - Rodolphe de Warsage (d'après l'édition originale de 1930 et la réédition de 1994 parue sous le titre : Cuisine régionale wallonne) - avec plus de 70 nouvelles recettes de notre terroir. Noir Dessin production, Grivegnée, 1998
Willems (Louis)	La cuisine wallonne - Traditions et créations au fil des saisons avec 140 recettes (entrées, plats, desserts...) extraites de l'émission de télévision "Gourmandises" (RTBF) et un guide des produits du terroir wallon. La Renaissance du Livre, Tournai, 1997
Zone verte	Les meilleures recettes de Wallonie. RTC, Namur, 1981
Zone verte	Les meilleures recettes de Wallonie. RTC, Namur, 1989

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